Euroopanpyökki (Fagus sylvatica) on levinnyt Euroopassa Etelä-Britanniasta ja Etelä-Ruotsista Pyreneille, koko Keski-Euroopassa Ukrainaan ja Balkanille. Alue 5-7.

20-35 (50) m. korkeus ja 1,8 (2,5) m. halkaisijaltaan puu. Kasvaa hitaasti. Elää 200-300 vuotta.

Puu on vaalean kellertävää tai punertavanruskeaa, yleensä balanaa ja ydin on yksivärinen. Puu on kovaa, keskeltä raskasta, vahvaa.

Euroopanpyökki (Fagus sylvatica) on monia koristeellisia muotoja. Pyökki soveltuu pensasaitojen muodostamiseen.

Euroopanpyökki (Fagus sylvatica) taimet -kasveja on saatavilla paljaissa juurissa ja ruukuissa.